BAZAAR Taste Elite

Loïc Portalier 現任由 Julien Royer 創辦的米芝蓮星級餐廳 Louise 及 La Terrace by Louise 的行政主廚，其創意視野超越了傳統界限，為每道菜式注入現代風格。Loïc 早在 2019 年 Louise 開業期間已擔任副主廚，與時任主廚 Franckelie Laloum 合作無間，其後移居新加坡並擔任 Claudine 的主廚。2024 年正式回歸香港，重投 Louise 為餐廳打開現代法國料理的新篇章。

Arbor 引進森林樂土的概念，將中環靜謐的一隅，打造成充滿魅力的餐飲熱點，讓饕客享受滿載大自然滋味的饗宴，遠離煩囂的鬧市生活。

要將傳統與新意融合得宜，除了需要具備創意，更需擁有精湛廚藝及對食材的深入了解。萬豪金殿中餐行政總廚鄧家濠擅長糅合經典與現代元素，帶領食客踏上一趟精緻粵菜餐饗旅程。

中菜博大精深，要在經典中尋找新意，並進一步精進菜式，並非易事，萬豪金殿中餐行政總廚鄧家濠就以經典並結合現代風格的粵菜成功躋身星級名廚。

香港JW萬豪酒店萬豪金殿以結合現代元素的傳統粵菜而聞名，自 2021 年起連續 3 年榮膺米芝蓮一星餐廳殊榮。

粵菜食府麗軒位於澳門麗思卡爾頓酒店 51 樓，居高臨下氣勢磅礴，是全澳門最高樓層的中菜廳，華麗的裝潢中不忘注入澳門本地元素，高雅雋永，盡顯奢華氣派。